Amma ga dukkan nau'ikan wake, yana da mahimmanci kaji ana jika su na ɗan wani lokaci domin a shayar da su, a tausasa su da kuma sauƙaƙa musu girki. Don cimma wannan, an fara fara farautar kaji, sannan a saka a cikin kwantena gaba ɗaya ta rufe su da ruwa. Chickpeas ya kamata a jiƙa na 12 hours. An fi so a bar ruwan dare, a jajibirin ranar naka dafa abinci.
Bayan wannan lokaci, ana zuba ruwan kuma ana wanke kajin da ruwan sanyi. Yanzu sun shirya zama dafa shi.
Lokacin girki na kaji a cikin tukunyar gargajiyar ta banbanta dangane da dalilai da yawa, kamar yawan kayan lambu da za'a shirya kuma ko na biyun suna tare da wasu sinadarai kamar nama ko chorizo. Matsakaicin lokacin girki na gram 250 na kaza kusan awa 2 ne.
Kodayake wannan lokacin ya wuce, yana da mahimmanci a duba rubutu na kayan lambu kafin cire su daga wuta. Ta wannan hanyar, yana da tabbacin cewa an dafa su daidai.
Tabbas shirya kayan lambu a cikin cooker matsa lamba shine hanya mafi kyau don dafa su. Irin wannan tukunyar tana ba da damar dafa abinci da sauri. Lokacin girkin kaji a cikin tukunyar bayyana ya banbanta tsakanin mintuna 20 zuwa 30, lokacin da ya bambanta dangane da yawa kaji da za a dafa da kayan hadin da ke tare da su.