Kasancewar Abincin da aka sarrafa sosai a asibitoci da gidajen kulawa Yana fuskantar lokutan ƙarshe kamar yadda muka sani. Gwamnati na aiki kan sabbin ka'idoji waɗanda, a karon farko, za su sanya takamaiman iyakoki kan waɗannan samfuran a cikin menus da aka yi aiki a cibiyoyin jama'a masu mahimmanci kamar asibitoci da gidajen kulawa.
El Ma'aikatar Haƙƙin Jama'a, Harkokin Kasuwanci da Ajandar 2030Ma'aikatar Tattalin Arziki, karkashin jagorancin Pablo Bustinduy, ta ba da sanarwar cewa dokar sarauta ta gaba za ta ba da fifiko ga mafi m yawan jama'a: 'yan mata, maza da matasa ya shigatsofaffi da masu amfani da wuraren cin abinci na asibiti da dakunan cin abinci, tare da sa ido rage fallasa ga abincin da aka sarrafa sosai da haɓaka ingancin abinci gabaɗaya a cikin waɗannan mahalli.
Dokar sarauta don cire kayan abinci da aka sarrafa sosai daga menu na yara
A cewar sanarwar Bustinduy, rubutun a shirye-shiryen zai hada da Cire kayan abinci da aka sarrafa sosai daga menus da aka yi niyya don yara da matasa an kwantar da shi a asibitocin gwamnati. Wannan zai shafi duka abincin da ake bayarwa a unguwannin da kuma abubuwan da ake bayarwa ga yara a wuraren cin abinci da dakunan cin abinci na waɗannan cibiyoyin.
Manufar ba shine aiwatar da tsarin hana samfuran samfuri ba, amma don kafawa m iyaka akan mahimman abubuwan gina jiki (cikakkun kitse, ƙara sukari, da gishiri) za su ƙayyade abubuwan da za a iya ko ba za a iya haɗa su cikin menus ba. Ma'aikatar Harkokin Kasuwanci ta nuna cewa za a iya haɗawa da wasu "mafi inganci" na samfuran gama-gari idan sun inganta yanayin abincinsu sosai.
An tsara ma'aunin a nan gaba Dokar sarauta don ba da garantin abinci mai lafiya a asibitoci da gidajen kulawawanda za a sanar a makonni masu zuwa. Wannan tsarin zai tsara duka wuraren dafa abinci na cibiyoyin da siyayya daga kamfanonin dafa abinci da masu ba da kayayyaki na waje.
Bustinduy ya yi jayayya cewa ba shi da "rashin daidaituwa" hakan Cibiyoyin kiwon lafiya suna ba da abinci waɗanda shaidar kimiyya ke da alaƙa da haɗarin cuta mafi girmaA ra'ayinsa, asibitoci da gidajen kula da marasa lafiya ya kamata su zama misali na cin abinci mai kyau, ba wurin da ake daidaita yawan amfani da kayan abinci marasa inganci ba.
Ministan ya dage da cewa Za a kiyaye 'yancin kai na babban majinyacinWadanda ke son cinye waɗannan samfuran da kansu na iya ci gaba da yin hakan, amma ainihin wadatar da aka ba da kuɗaɗen jama'a da nufin kanana da masu rauni za su koma ga samfuran lafiya.
Ci gaba da dafa abinci na makaranta lafiya
Sabuwar dokar sarauta ba ta fara daga karce ba: yana ba da ci gaba ga Dokar Sarauta akan Lafiya da Dorewar Zauren Cin Abinci na MakarantaDokar, wacce aka amince da ita a watan Afrilu 2025, ta riga ta wakilci gagarumin sauyi a manufofin abinci na makaranta da kwaleji. Ta hanyar wannan ƙa'ida, cibiyoyin ilimi wajibi ne su ba da menus masu daidaitawa shawarwari daga WHO da AESANhaɓaka 'ya'yan itatuwa, kayan lambu, legumes da kifi da rage yawan samfuran ƙarancin abinci mai gina jiki.
Daga cikin wasu matakan, dokokin makaranta sun iyakance kasancewar ɗalibai sau ɗaya a wata. jita-jita da aka riga aka dafa su kamar kayan burodi, croquettes ko pizzasHar ila yau, ta haramta sarrafa kek da abubuwan sha masu zaki a wuraren cin abinci da injinan sayar da kayayyaki a makarantu. Bugu da ƙari, yana kawar da abubuwan sha masu ƙarfi da kuma hana abinci mai soyayyen akai-akai, yayin da yake haɓaka halayen cin abinci mai kyau. abinci na yanayi da na gida.
Manufar Gwamnati yanzu shine mika wannan samfurin zuwa asibitoci, gidajen jinya da sauran ayyukan cin abinci mallakar jama'aTa wannan hanyar, ana neman daidaito mafi girma: cewa ana amfani da ma'auni iri ɗaya waɗanda ke gudanarwa a wuraren cin abinci na makaranta inda ake kula da marasa lafiya, tsofaffi da mutanen da ke cikin yanayin dogaro.
Hukumar Kare Abinci da Gina Jiki ta Spain tana tunatar da mu cewa layin aikinta ya ƙunshi inganta yanayin abincisauƙaƙe damar samun sabbin abinci da rage cin abinci da aka sarrafa da sarrafa su, daidai da Shawarwari na abinci mai ƙoshin lafiya da ɗorewa ga yawan Mutanen Espanya.
Waɗannan jagororin sun jaddada ƙara yawan amfanin yau da kullun na samfuran tushen shuka ('ya'yan itatuwa da kayan marmari da kayan marmari), a ba da fifiko ga hatsi da kitse mai kyau kamar man zaitun da na kifi mai mai, sannan a sha ruwan famfo, tare da rage samuwar. naman da aka sarrafa da abinci masu yawan sukari, gishiri, da kitse mai yawa.
Menene ake ɗaukar abincin da aka sarrafa sosai kuma waɗanne ne za a iyakance?
Ma'aikatar Harkokin Kasuwanci ta bayyana babban makasudin dokar a matsayin hadaddun masana'antu halitta abinciWaɗannan samfuran an yi su ne daga sinadarai da aka sarrafa sosai kuma suna ɗauke da ƙari masu yawa. Suna da ɗan kamanni da ainihin abincin kuma an tsara su don zama sosai m, dace da kuma shirye don ci.
A karkashin wannan laima an haɗa daga kayan ciye-ciye masu daɗi da kek ɗin masana'antu ciki har da abubuwan sha masu laushi, abubuwan sha masu daɗi, kukis ɗin da aka sarrafa, hatsin karin kumallo masu yawan gaske, da wasu kayan sarrafa nama. Sun kasance suna raba tsarin gama gari: babban adadin caloric, yawan sukari, gishiri, ko kitse mai yawa da ƙananan abun ciki na fiber, sunadarai masu inganci da micronutrients.
Abincin da aka sarrafa sosai ya ƙara haɓaka cikin ƴan shekarun da suka gabata. Abin da ya fara a matsayin hanya zuwa inganta kiyaye abinci da karko Wannan ya haifar da tsarin kasuwanci wanda ya dogara da yadda ake canza kayan albarkatun ƙasa masu arha, kamar masara, alkama, waken soya, ko dabino, zuwa samfuran da ke da matukar sha'awar mabukaci amma ba su da ƙimar sinadirai kaɗan.
Wannan yanayin ya haifar da masana'antu a hankali ƙara yawan gishiri, sukari, da mai don sanya samfuran su zama masu jaraba da gasa. Littattafai na musamman a wasu lokuta suna kwatanta waɗannan dabarun da waɗanda aka yi amfani da su a baya a ɓangaren taba, ta amfani da marketing da kuma matsin lamba kan manufofin jama'a don dakile tsauraran ka'idoji.
A cikin yanayin asibitoci da gidajen kulawa, ƙa'idodin nan gaba za su mai da hankali kan don rage waɗannan nau'ikan samfuran a cikin menus da aka ba da kuɗin jama'aba da fifikon zaɓuɓɓuka dangane da dafa abinci mai sauƙi, sabbin abinci da sarrafawa kaɗan (misali, dafaffen legumes, samfuran kiwo masu inganci ko lafiyayyen kiyayewa).
Yawan cin abinci da aka sarrafa sosai yana karuwa a Spain
Muhawarar ka'ida ta zo a lokacin da Yawan cin abinci da aka sarrafa sosai ya yi tashin gwauron zabi a SpainJaridar kimiyya The Lancet ya buga wani bita wanda ke nuna yadda waɗannan samfuran suka tafi daga wakiltar kusan 11% na abinci zuwa yanzu suna wakiltar kusan 32% na yawan adadin kuzari na yau da kullun a cikin shekaru ashirin kawai.
Wannan karuwa shine ya fi a fili fiye da kasashen makwabta kamar Italiya ko Portugal, inda abinci mai sarrafa kansa ba ya kai kashi 25% na abincin. Bugu da ƙari kuma, bayanan da aka bincikar sun wuce har zuwa 2010 kawai, don haka masana suna zargin cewa adadin na yanzu zai iya zama mafi girma.
Al'ummar kimiyya sun yi gargadin cewa wannan canjin abinci yana nuna cewa a Wani muhimmin sashi na kuzarin yau da kullun baya zuwa daga “abinci na gaske”amma na samfuran masana'antu: abubuwan sha masu laushi, miya, shirye-shiryen dafa abinci, fakitin kek ko kayan ciye-ciye masu saurin ci.
A cikin shawarwari na asibiti, masu sana'a sun bayyana tsarin maimaitawa: mutane tare da gajiya, wahalar maida hankali, rashin narkewar abinci, yunwar da ta dace, da matsalolin sarrafa nauyi wanda a cikin rayuwar yau da kullun akwai yawan cin abinci da aka sarrafa sosai, galibi ana kama da "lafiya", "mai dacewa" ko "protein" ta hanyar da'awar tallace-tallace.
Ƙungiyoyin da suka fi dacewa da tasirin waɗannan nau'ikan samfuran sun haɗa da , wanda ke samar da dandano na abincin su; mata a perimenopause da menopausesaboda canje-canje na hormonal; mutanen da ke da kiba, ciwon sukari ko hauhawar jini; da wadanda suke cin abinci ba da rai ko saboda damuwa, tun wadannan kayayyakin Suna kunna da'irar lada sosai kuma suna sauƙaƙe ciye-ciye da cin abinci mai yawa.
Tasiri kan kiba, ciwon sukari, da sauran cututtuka
Shaidar da ta danganta da Yin amfani da abinci na yau da kullun tare da matsalolin lafiya da yawa yana ƙara ƙarfi. Nazarin ƙasa da ƙasa yana danganta waɗannan samfuran tare da haɗarin haɓakar kiba da kiba, nau'in ciwon sukari na 2, hauhawar jini, dyslipidemia, da cututtukan zuciya daban-daban, gami da ƙara yawan mace-mace da tare da madaidaicin launi.
A Spain, lamarin yana da matukar damuwa musamman saboda yawan kiba da kuma kiba. Ƙasar tana cikin mafi girma a Turai, tare da gagarumin adadi na Kiba a yara da kiba a cikin yawan jama'aBayanai na baya-bayan nan sun nuna cewa kusan kashi 15% na mutanen suna da kiba, kusan kashi 14,7% na fama da ciwon suga, kuma kusan rabin manya suna da sinadarin cholesterol.
A cikin yara, sabbin rahotanni sun nuna ɗan ci gaba, amma tare da wasu nuances. Nazarin Aladino ya ƙunshi a raguwar sama da maki hudu kacal a cikin yawaitar kiba na yaraDuk da haka, ya kuma nuna cewa gibin tattalin arziki na zamantakewa yana karuwa: yara daga gidaje masu karamin karfi suna ɗaukar nauyin kiba da kiba fiye da na iyalai masu girma.
An kuma lura cewa kiba a yara 'yan kasa da shekaru biyar Ya karu a cikin 'yan shekarun nan, kuma a tsakanin matasa, farashin ya tashi daga lambobi guda zuwa kusan 20%. Ga Ma'aikatar Lafiya, wannan bayanai sun tabbatar da cewa kiba ba kawai ba ne bakin kankaraBayan haka akwai boyayyun abubuwan zamantakewa, tattalin arziki da muhalli waɗanda ke daidaita abin da ake ci da sha kowace rana.
A cikin wannan yanayi, WHO, UNICEF da sauran kungiyoyin kasa da kasa sun bukaci gwamnatoci su yi hakan daidaita yanayin abinci da tsauriciki har da makarantu, asibitoci da cibiyoyin kiwon lafiya, a matsayin wuraren fifiko don rage fallasa ga abincin da aka sarrafa sosai da haɓaka mafi koshin lafiya da zaɓuɓɓuka masu dorewa.
Matsayin da jama'a ke takawa wajen sauya yanayin abinci
Ga Hukumar Zartarwa, sabbin ka'idoji kan abincin da aka sarrafa sosai a asibitoci da gidajen kula da marasa lafiya wani yanki ne a cikin dabarun da ya fi dacewa. dabara mafi girma game da kiba da cututtuka masu alaƙa da abinciA yayin taron bita na kasa na shirin WHO na daina kiba, wanda aka gudanar a ma'aikatar lafiya, an lura da cewa Spain ta riga ta samu Shirye-shiryen Dabarun Kasa don Rage Kiba na Yara wanda ya ƙunshi ma'aikatu da yawa kuma ya haɗa da ayyuka sama da 200.
Bustinduy ya jaddada cewa Hukumomin jama'a suna da alhakin sanya kyakkyawan zaɓi mafi sauƙi.Wannan ya haɗa da yin bitar abubuwan da ake bayarwa a wuraren cin abinci na gama gari, yadda ake ba da kwangilar sabis na abinci, da irin samfuran da aka samar ga waɗanda suka dogara da waɗannan menus yau da kullun.
Ma'aikatar Harkokin Kasuwanci ta nace cewa ƙa'idar nan gaba ba ta nufin "shaidan" takamaiman abinci ba, amma don gyara rashin daidaituwar tsari wanda ya sanya manyan abubuwan sarrafa abinci su zama kayan abinci na yau da kullun. Menu a cikin cibiyoyin jama'a za a mayar da hankali ga Ƙarin legumes, ƙarin kayan lambu, ƙarin kifaye, da ƙananan samfurori masu ƙarancin ƙimar sinadirai.
A lokaci guda, waɗannan manufofin an yi nufin su yi aiki kamar karfafawa ga masana'antar abinciTa hanyar kafa ƙayyadaddun bayanan bayanan abinci mai gina jiki don haɗawa a cikin menu na jama'a, ana sa ran za a tura masana'antun don sake fasalin samfuran su, rage sukari, gishiri da kitse mara kyau da haɓaka ingancin kayan abinci.
Ko da yake har yanzu dokar sarauta tana kan aikin tsarawa, saƙon siyasa a fili yake: Kayayyakin da aka sarrafa sosai sannu a hankali za su rasa ƙasa a wuraren jama'a. inda ake kula da lafiya da jin dadin ’yan kasa, musamman a kungiyoyin da ke da karancin abinci mai gina jiki da rashin lafiya.
Rikicin da aka yi kan abinci da aka sarrafa sosai a asibitoci, gidajen jinya, da makarantu yana nuna sauyi a manufofin abinci na Sipaniya: bayan shekaru da dama da abubuwan sha, faci, abubuwan ciye-ciye da shirye-shiryen ci suka sami ƙasa a cikin abincin yau da kullun, sabbin ƙa'idodin suna da nufin tabbatar da hakan. Ya kamata cibiyoyin jama'a su jagoranci hanyar zuwa wuraren da sabo da ƙarancin sarrafa abinci suka fi yawa.tare da manufar magance kiba, rage cututtuka masu alaƙa da ƙarfafa daidaiton lafiya ta hanyar abinci.
